混凝土或砂浆拌成后，如果受冻，里面的水泥制品是不能进行水化的，而且水分结冰膨胀，则混凝土或砂浆会遭到由表及里的逐渐破坏。其次如果混凝土或抹灰操作后就遭到曝晒，那么随着水分的蒸发，水泥制品的强度就会有所降低，甚至会完全丧失。

      如果经常处于高温酷热的环境，会导致水泥制品强度的损失，要知道水泥石中的氢氧化钙是会分解的;而且水泥制品中得一些骨料在高温条件下也会分解或体积膨胀。因此要是必须长期处于较高温度的环境，可以使用耐火砖对普通砂浆或混凝土进行隔离防护。

因此水泥制品对于质量和温度的确是有着极大的关系。